ตำราอาหาร : เคล็ดลับเบื้องหลังสิ่งที่เป็นเชื้อเพลิงให้นักกีฬาโอลิมปิกช่วยปลุกจิตสำนึกเรื่องการล่วงละเมิดในครอบครัวในสหรัฐอเมริกา

(CNN) เป็นเชื้อเพลิงที่ขับเคลื่อนประสิทธิภาพ มีบางสิ่งที่สำคัญสำหรับนักกีฬาชั้นยอดพอๆ กับการควบคุมอาหาร

การกินสารอาหารที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อความสำเร็จ แต่การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายแบบแปลกๆ ก็เช่นกัน เพื่อรักษาจิตวิญญาณให้สูงขึ้นผ่านการฝึกฝนที่ทรหด

และเมื่อการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวสิ้นสุดลง หนังสือสอนทำอาหารเล่มใหม่จะให้ข้อมูลคร่าวๆ เกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้นักกีฬาระดับแนวหน้าสนใจ

ตำราอาหาร Winning Recipes เป็นแนวคิดของ Purple Project ซึ่งเป็นองค์กรที่ให้การสนับสนุนผู้รอดชีวิตจากการทารุณกรรมในครอบครัว ซึ่งได้ทำงานในช่วงปีที่ผ่านมาเพื่อสร้างหนังสือเกี่ยวกับอาหารซึ่งประกอบด้วยสูตรอาหารยอดนิยมจากนักกีฬาโอลิมปิกที่ดีที่สุดของสหรัฐฯ

“โครงการ Purple Project เอื้อมมือมาหาฉันทันที” โนอาห์ ฮอฟฟ์แมน นักเล่นสกีโอลิมปิกที่เกษียณแล้ว ซึ่งได้รับเชิญให้เข้าร่วมทีมกล่าวกับ CNN Sport

“ตอนแรก ฉันคิดว่า ‘นั่นค่อนข้างแปลก ฉันไม่ใช่เชฟ ฉันไม่รู้ว่าฉันจะทำหนังสือสอนทำอาหารได้ไหม’

“แต่แน่นอน ฉันชอบทำอาหาร ฉันคิดว่าทุกคนชอบกินและฉันชอบกิน และฉันมีสูตรอาหารจานโปรดด้วย

“จริงๆ แล้วฉันนั่งลงกับคู่หูของฉัน และเราก็คิดสูตรร่วมกันและทำครั้งหรือสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเราทำถูกต้องแล้ว”

ข้อเสนอ ‘Berry Dutch Baby’ ของ Hoffman สามารถพบได้ในส่วนอาหารเช้า แต่ถึงแม้เขาจะยอมรับว่าเมนูนี้ออกแบบมาสำหรับคนที่มีฟันหวาน

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่แช่แข็งทอดภายใต้ขนมแป้งที่อบแล้วเป็นที่ชื่นชอบของฮอฟฟ์แมนในอาชีพการงานของเขา แต่เฉพาะในโอกาสที่แปลกเท่านั้น

“แน่นอน เฉพาะวันหยุดเท่านั้น” เขาพูดพร้อมหัวเราะ “ต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและอาจไม่ใช่เชื้อเพลิงในการฝึกซ้อมที่ดีที่สุด แต่เป็นการรักษาที่ดีในวันพักฟื้น”

8,000 แคลอรี่ต่อวัน

Hoffman เกษียณจากการเล่นสกีหลังจากการแข่งขัน PyeongChang Games ในปี 2018 แต่สนุกกับอาชีพการงานที่ยาวนานซึ่งเกี่ยวข้องกับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวสองครั้ง

เขาเชี่ยวชาญในกิจกรรมความอดทนและจะผลักดันร่างกายของเขาให้ “ถึงขีด จำกัด” ระหว่างการฝึกซ้อมเพื่อเก็บเกี่ยวรางวัลในวันแข่งขัน

ฮอฟฟ์แมนกล่าวว่าเขาจะกินอาหาร “ไม่รู้จบ” ระหว่างการฝึกซ้อม

เขายังจำได้ว่านั่งกินพาสต้ามากกว่าหนึ่งปอนด์เป็นมื้อกลางวัน

“มีอยู่ช่วงหนึ่งในช่วงอายุ 20 ต้นๆ ของฉัน ตอนที่ฉันยังเติบโตอยู่ ว่าฉันกินอย่างน้อย 8,000 แคลอรีต่อวัน มันเป็นอาหารปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อ” เขากล่าวก่อนจะจำเทคนิคบางอย่างที่เขาเคยใช้เพื่อเพิ่มแคลอรี การบริโภค