ทำอย่างไรถึงจะเป็นแม่ครัวที่ดีพอ
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมือฉมังเพื่อมั่นใจในครัว มุขตลกของใครก็ตามที่เคยลิ้มรสอาหารของฉันคือฉันต้องไม่รู้ว่าเกลือคืออะไร เป็นคำวิจารณ์ที่ยุติธรรม: ฉันจัดการทำอาหารมากเกินไปและอยู่ภายใต้ฤดูกาลแทบทุกมื้อที่ฉันเตรียม ฉันงุ่มง่ามและไม่มั่นใจในมีด และชอบที่จะเตรียมอาหารส่วนใหญ่ในไมโครเวฟหรือหม้อหุงต้ม การทำอาหารบางครั้งเป็นปริศนาทางโภชนาการ ถ้าสิ่งที่คุณทำอยู่ตอนนี้มีแต่ตอร์ตียา บรอกโคลีแช่แข็ง และถั่วกระป๋อง คุณ (เช่นฉัน) อาจคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี การทำอาหารยังรู้สึกเหมือนเป็นงานที่น่าเบื่ออีกด้วย พ่อแม่ไม่เพียงแต่ต้องเลี้ยงตัวเองเท่านั้น แต่ยังส่งลูกไปโรงเรียนด้วยอาหารกลางวันแพ็คกล่องและเตรียมของว่างและอาหารเย็นหลังจากนั้น สูตรเดียวอาจทำให้จานชามสกปรกได้ หลังจากการระบาดใหญ่ของการทำอาหารที่บ้าน จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนรู้สึกหมดไฟในครัว จากการสำรวจในปี 2564 พบว่า 69 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพให้เร็วขึ้น และเกือบครึ่งหนึ่งต้องการเตรียมอาหารน้อยกว่า เช่นเดียวกับทักษะชีวิต อื่นๆ การทำอาหารเป็นทักษะที่ต้องฝึกฝน “การกินเป็นเรื่องของมนุษย์...
